Consiglio per installazione canna fumaria

Buongiorno, avrei bisogno di un consiglio.
Sto aprendo un laboratorio di pasticceria e devo installare un forno elettrico che ha bisogno di una canna fumaria per il vapore di cottura. Questo forno ha un uscita del camino di 20 cm e quindi la canna fumaria che sarà da portare a tetto dovrà essere immagino della stessa dimensione.
Nel caso in cui in un futuro dovessi aggiungere un secondo forno di uguali caratteristiche, posso collegarmi alla stessa canna fumaria costruita in precedenza? mi basterebbe farla predisporre già di una dimensione più grande? di che dimensione avrei bisogno? oppure sarò obbligato ad installare una seconda canna fumaria e portarla a tetto?

In attesa di una vostra risposta ringrazio e porgo
Cordiali saluti
Valerio Volpe

1 risposta

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💬 Risposte

Edilnet.it PRO 3 anni fa

Salve Valerio,

Sono Luca, del team Edilnet.

La questione dell'installazione della canna fumaria per il vostro forno elettrico è di fondamentale importanza, soprattutto in previsione di una possibile espansione futura del laboratorio.

Innanzitutto, è corretto affermare che le dimensioni della canna fumaria dovrebbero essere compatibili con l'uscita del camino del forno, che nel vostro caso è di 20 cm. Per quanto riguarda l'aggiunta di un secondo forno in futuro, sarebbe sicuramente più conveniente e pratico prevedere già ora una canna fumaria di dimensioni adeguate.

La dimensione della canna fumaria necessaria dipende da vari fattori, tra cui il tipo di forno, la quantità di vapore prodotta durante la cottura, e la lunghezza totale del percorso della canna fumaria. In linea generale, per due forni con uscita da 20 cm ciascuno, potrebbe essere necessario considerare una canna fumaria con un diametro di almeno 30 cm, ma questa è una stima molto approssimativa.

È importante sottolineare che l'installazione e la dimensione delle canne fumarie sono soggette a normative specifiche e devono rispettare determinati standard di sicurezza. Pertanto, il mio consiglio è di rivolgervi a un tecnico specializzato o a un ingegnere per un’analisi accurata delle vostre necessità e per la progettazione della soluzione più adeguata.

Inoltre, è possibile che per l'installazione della canna fumaria sia necessario ottenere delle autorizzazioni o permessi specifici, quindi è bene informarsi in anticipo su queste eventualità.

Per ottenere un supporto professionale e un preventivo accurato per l'installazione della canna fumaria, vi invito a fare una richiesta di preventivo online tramite Edilnet: potrete così ricevere fino a 4 proposte da professionisti ed imprese specializzate della vostra zona, confrontare le diverse offerte e scegliere la soluzione che meglio si adatta alle vostre esigenze.

Cordiali saluti,

Luca del Team Edilnet